Сезон "тихой охоты" в разгаре

Вот и наступил самый-самый сезон "тихой охоты", как еще называют у нас грибную пору. Люди рано поутру отправляются в лес радостные в предвкушении азарта игры в прятки с боровиками и подосиновиками. Еще более счастливые возвращаются они домой - с полными ведрами или корзинками лесных даров.

А я по привычке, как в той известной песенке, в лес "всегда с собой беру фотокамеру", даже когда направляюсь за грибами для зимних заготовок. Поэтому мой "урожай" - это не только количество белых грибов или красноголовиков. Это еще фотокадры моей "тихой охоты", которые создают мне настроение.

А грибов в этом году в наших белорусских лесах действительно изобилие.

                       Как я вычитал в интернете, вот чем полезны грибы. В них: 1. Большое количество белка и других полезных веществ. Диетологи называют грибы «лесным мясом», ведь они содержат много белка (особенно его много в сухих грибах). Белка в грибах в 2 раза больше, чем в яйцах, и в 3 раза больше, чем в мясе! Помимо множества аминокислот, грибы содержат фосфор, которого в них почти столько же, как в рыбе.

2. Мало калорий. Несмотря на свою низкокалорийность грибы даже в небольшом количестве вызывают ощущение сытости очень быстро. Этим чудо-свойством пользуются диетологи, включая грибы в меню при разгрузочных диетах.

3. Поддерживают иммунитет. Самые полезные вещества, входящие в состав грибов, - бета-глюканы. Они обладают благотворным влиянием на иммунную систему человека. Ученые даже полагают, что именно благодаря присутствию в постных трапезах православных христиан большого количества грибов, людям в старые времена, удавалось поддержать иммунитет в строгий пост в начале весны.

ЧТО ЕЩЕ ПОЛЕЗНОЕ СОДЕРЖИТСЯ В ГРИБАХ:

- 18 аминокислот, т.е. почти полный набор! Аминокислоты благотворно влияют на умственную активность, память, препятствуют развитию атеросклероза. Увы, организмом они усваиваются плохо, всего около 10%.

- Витамины группы В (В1, В2, В6), которые способствуют нормальному функционированию нервной системы, необходимы для поддержания хорошего состояния волос, ногтей, кожи. По количеству витаминов группы В в своем составе грибы превосходят овощи и злаки.

- Витамин РР (никотиновая кислота, ниацин) играет важную роль в процессе кроветворения, укрепляет стенки сосудов. Данного витамина в грибах столько же, сколько в говяжьей печени.

- Большое количество микроэлементов (медь, йод, марганец, цинк, фосфор, калий): необходимы для поддержания нормального обмена веществ в организме, уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют вирусным инфекциям.

- Грибной хитин: хорошо впитывает шлаки и тяжелые металлы, выводя их из организма в процессе пищеварения.

- Меланин: самый сильнодействующий природный антиоксидант.

Вот как все получается! Удачной всем "тихой охоты" и - фотоохоты!!!!