Подкостелок: место замедляться и слушать тишину!

Наталья Плыткевич
редактор портала wildlife.by
0 24 25 ноя 2021

Продолжаем рассказывать о белорусских агроусадьбах, которые предлагают романтичный отдых.

Давно ли вы слушали тишину? Идеальную, звонкую, реальную… Когда ты можешь погрузиться в нее с головой, без остатка. А, вынырнув, неожиданно начинаешь различать тонкие оттенки «тишины»: воспринимаешь даже шорох снежинок о стекло или то, как муха топочет лапками по подоконнику.

1-2019-05-31-17--DJI_0631pb_1330.jpg

Усадьба «Подкостелок» – самое место заземляться. И замедляться. Замирать между вдохом и выдохом. Делать паузу. Обращать взгляд внутрь себя. Включив воображение, мысленно писать картины маслом на глади воды.

2-2019-05-31-17--DJI_0670_1620.jpg 3-2019-07-28-55--DJI_0088_1620.jpg

Легко угадывать радужные краски в крафтовой обертке из сепии и под белым пуховым покрывалом.

4-2006-07-24_8624_1330.jpg 5-2006-07-24_8610a_1330.jpg

Радовать глаз, пусть даже столь скромной палитрой.

Предвосхищать звуки, упиваясь ими сполна.

6-2019-05-31-16--DJI_0594_1620.jpg 7-2019-05-31-17--DJI_0664_1620.jpg

Успевать ощутить вкусы всеми рецепторами. Медленно смаковать тягучий холодный воздух среди бескрайних просторов.

8-2019-12-25-2--9786pb_1330.jpg

Отсюда можно смело шагнуть в предзимье, а затем и в зиму! Сидя возле жаркого камина, даже непогоду воспринимаешь философски. И готов с ней смириться.

9-2019-07-28-55--DJI_0098pb_1330.jpg

И также готов часами слушать легенды и сказки этого края!

Согласно местной легенде, как-то воробей назначил свидание сороке. Та спешила-летела на встречу и попала под ливень, где и потеряла перья со своего хвоста, которые, падая, превращались в озера. Кстати, обманщик-воробей на свидание так и не явился…
10 e9ba9b6d33e801d0c9d2b6138958fc3d.jpg 11 f3294eb58c3767240f355a9aeb84a4c3.jpg

Баланс: аутентика и современность

Эдуард Войтехович рассказывает историю зарождения сельского туризма и возникновения усадьбы «Подкостелок»:

– Путешествуя по Европе, мы в свое время увидели в агротуризме прекрасные перспективы для работы семьи в сельской местности, это дело сродни высокотехнологичному бизнесу – при условии грамотной организации труда! Это престижная работа и хорошие доходы, реальная перспектива для всей семьи.

Потому-то мы и взялись за организацию такого рода деятельности у себя. Учились в Польше, странах Скандинавии, перенимали опыт. Наша семья открыла свое дело и готова делиться с другими своими наработками.

Сегодня очень модная тема – устойчивое развитие регионов. А устойчивым развитие может стать в том случае, когда люди имеют твердые доходы, когда происходит смена поколений, передача опыта от одного поколения к другому. И когда в сельской местности остаются наши дети и дети детей – жизнь идет, село развивается.

12-2019-07-28-55--DJI_0093pb_1330.jpg

На хуторе Подкостелок Островецкого района работает одна из первых в стране сельских усадеб. Она представляет собой комплекс из двух деревянных зданий XIX – начала ХХ века. Один из них был трактиром у Виленско-Полоцкого тракта.

13-2012-08-09_q14_4548_1620.jpg 14-2016-03-05-2--0392_1620.jpg

Воссоздавая дом, мы старались не вносить никаких новшеств, но при этом обеспечить максимум удобств внутри.

15-A29V3942_1620.jpg 16-A29V4033_1620.jpg

Не нужно стремиться все разрушить и создать что-то новое из современных камня и кирпича. Новое – не значит лучшее. Аутентику очень ценят в мире. Мы стремились сохранить аутентичную среду белорусской деревни – архитектуру, природу – и наполнить ее современным содержанием.

17-DJI_0549pb_1330.jpg

Мы определили для себя круг клиентов. Это люди, которые любят природу, историю, понимают красоту старого сруба. Для наших гостей не принципиально, есть в доме телевизор или нет. Но удобства – туалет, душевая кабина, кухня – должны соответствовать всем современным требованиям сервиса. Одновременно мы сохранили старинную русскую печь и оборудовали дома каминами.

18---2019-07-28-55--DJI_0102pb_1330.jpg

Наша усадьба очень востребована летом: людей привлекает природа Национального парка «Нарочанский», в 7 км от усадьбы расположены живописные Голубые озера.

19-2007-04-16_9846pb_1330.jpg

Островецкая кругосветка

Я очень люблю эти места. В любое время года здесь можно долго гулять среди нескучного ландшафта. А летом можно часами не вылазить из плотной теплой воды озера Голубино, на берегу которого находится усадьба.

Вокруг много достопримечательностей, красивейшая сакральная архитектура: Гервяты с костелом Святой Троицы, Михалишки с костелом Святого Михаила Архангела, озерное местечко Свирь с городищем, церковью Святых Кирилла и Мефодия и костелом Святого Николая, Константиново с костелом Вознесения Девы Марии.

Весь маршрут недаром называется «Островецкая кругосветка». В нем сконцентрировано многое из нашей истории, световосприятия и традиций.

20-2013-08-10_u1_1583pb_1330.jpg 21 ba05f8fbe33dc78b6ecc55d67bff943d.jpg

Рядом с усадьбой «Подкостелок» озеро, где, как уже было сказано, туристы плавают на лодках, загорают, покунаются после баньки. Летом к арсеналу услуг подключаются байдарки и велосипеды. Возможна рыбалка, как летняя, так и зимняя, сбор грибов-ягод. В этих местах растут отменные боровики, черника, брусника, клюква.

В первую очередь, это тишина. Здесь не предлагают шумный тусовочный отдых, дискотеки, караоке – для агроусадеб, считают хозяева, это «инородное» развлечение.

Однажды приехал крутой бизнесмен с вопросом: «А что у вас здесь можно посмотреть?». Алла ему в ответ: «Такие, как Вы, обычно спят…»

Когда наведались к нему вечером следующего дня, он вышел и обнял хозяйку: «Аллочка, я так отдохнул!»

Драники с мясом – фирменное блюдо хозяйки, можно сказать, приветственное для постоянных гостей.

22-2019-12-25-4--9807_1330.jpg 24-2016-12-24-9--4203_1330.jpg 23-2019-12-25-4--9752_1330.jpg

«Смачна есці»!

Алла Войтехович делится опытом:

– Считаю, что развитие отрасли гостеприимства необходимо начинать с возрождения традиций, в первую очередь, кулинарных. Сама дома пеку хлеб. Причем не на дрожжах, а на закваске, которую привезла из Эстонии, – это давняя тайна вкусного и полезного хлеба! В тесто добавляю семечки подсолнечника, льна, орехи, изюм, чернослив – под настроение. И каждый раз мой хлеб «звучит» по-новому!

Квашу капусту, готовлю клецки, цеппелины, холодец, драники, бигос, запекаю рыбу – и у нас в усадьбе можно заказать еду, приготовленную по старинным рецептам Нарочанского региона. А также мед, яйца, молоко, сыры и другие региональные продукты.

25-2019-05-31-2--9354_1620.jpg 26-2019-05-31-3--9589_1620.jpg

Организуем торжества до 50 человек: юбилеи, свадьбы. А разместиться у нас может до 25 человек.

27 b38f24b5f64bb5f00d80ca4dc4f0a8f8.jpg

Вкусный хлеб можно также отведать в деревне Комарово.

Здесь работает пекарня, открытая благодаря семье Войтеховичей, на своем примере доказавшей, что дети могут занимаются общим бизнесом с родителями, развивая и укрепляя его. Программа устойчивого развития деревни Комарово появилась еще тогда, когда в стране об этом и слыхом не слыхивали.

Сегодня в одном крыле здания бывшего амбара графской усадьбы размещается кафе, во втором – магазин, куда поставляется свежий хлеб.  А вместе с хлебом и булочками люди кладут в свои корзины и другие продукты. Увеличился ассортимент товаров, торговая точка стала весьма популярной в регионе, планируется скорый переезд в здание бывшего кафе, которое приходило в запустение уже много лет.

Это здание отреставрировано и практически готово к приему покупателей.

С 2006 года в старинном парке усадьбы Хаминских-Старжинских-Сулистровских начал проходить праздник «Камарова – кола дзён», инициаторами которого также являлись Войтеховичи. На выставку-ярмарку съезжались ремесленники со всей Беларуси.

28 uyj94vx00d5hhax0ckr02y0dcmrpnmxt.jpg

Часть заработанных денег постоянно вкладывается в сохранение старинного парка. Ведь он находится на популярном туристическом маршруте, изюминкой которого являются Голубые озера. Здесь прекрасно понимают: если туристы посетят парк, то обязательно зайдут и в магазин, и в кафе, выпить чашечку кофе. Так что природа и красота могут приносить дополнительную прибыль!

Полезная информация


Расстояние от Минска около 180 км.

Стоимость размещения от 50 рублей за человека.

Контакты: Алла Войтехович +375 29 3888688, Эдуард Войтехович +375 29 6272789.

Фото Сергея Плыткевича

Источник: planetabelarus.by

Комментарии пользователей (0)
Оставьте ваш комментарий первым
Для того чтобы оставить комментарий, необходимо подтвердить номер телефона.